80-27,5=52,5 кг - очищенных орехов
30+35+40=105 пакетов всего
52,5/105=0,5 кг в одном пакете
0,5*30=15 кг в первой коробке
0,5*35=17,5 кг во второй коробке
0,5*40=20 кг в третьей коробке
2400:30=80 стаканов в день планировалось выпускать
80+20=100 стаканов в день выпускали по факту
2400:100 = 24 дня
30-24=6
Ответ: на 6 дней раньше