Таратор - корень, ит - окончание, основа - таратор.
Голуб - корень, ой - окончание, голуб - основа
Хвост - корень, ик - суффикс, окончание нулевое, основа - хвостик.
Склон - корень, ам - окончание, склон - основа.
Густ - корень, ой - окончание, основа - густ.