Можно коротко? Просто на юге России мало дерева, но много глины. Что есть, с того и строят. Где много камня-каменные дома. Деревянные были бы затратны. Да и по климату мазанки лучше. Юг же, жара. А глина не так держит тепло. Тогда как дерево хорошо удерживает, и потому нужно больше их было строить на Севере