Главные зерновые культуры: озимая и яровая пшеницы, озимая рожь, ячмень, овес, зернобобовые (горох, вика), крупяные (просо, гречиха). В европейской части, в Центрально-черноземных областях сосредоточены основные площади посевов сахарной свеклы, значительные площади посевов подсолнечника, кукурузы на зерно на силос, а также картофель и овощные культуры. Из технических культур выращивают рапс, коноплю, махорку.