Корневая система - стержневая, стебли прямостоящие, видоизменения - шипы, листья сложные непарноперистые с прилистниками, жилкование сетчатое. Цветок - одиночный, околоцветник двойной, 5 свободных чашелестиков, 5 свободных лепестков (розовых или белых в зависимости от вида или сорта) , большое количество тычинок и пестиков, плод - ценородий