Углеродными радикалами, с водородом, а бывает и кислородом.
Активированный уголь сильно адсорбирует органические вещества — углеводороды и многие их производные, слабее адсорбирует низшие спирты, аммиак и особенно плохо — воду. Кислород тоже адсорбируется, слабо. А вот кто из них слабее-вопрос.