Часть речи слова виноградных — имя прилагательное.Начальная форма: виноградный Им.п, ед.числа, мужской род.Постоянные признаки: относительное;Непостоянные признаки: множественное число, родительный падеж, полная форма.Синтаксическая роль
Может быть различным членом предложения