Для работы в этих учреждениях города Омска в середине XIX века набирали только мужчин. Они носили пышные усы и были очень хорошо одеты: костюм- тройка, галстук-регата. В другое престижное учреждение города Омска приглашали работать только образованных девушек высокого роста и с длинными руками. О каких мужских и женских профессиях идет речь? В каких учреждениях работали эти люди?