Землю вскачь не пашут. Хлеб-соль ешь, а правду режь. Доброе имя дороже всех сокровищ мира. И год хорош, коль уродится рожь. Угадал точь-в-точь по мерке. Надо беречься, чтобы не обжечься. Для дорогого гостя и ворота настежь.
вскачь - наречие, пишется Ь
не пашут - глагол и частица НЕ, пишется раздельно
ешь, режь - глагол, повелительное наклонение, Ь пишется
сокровищ - существительное, множественное число, родительный падеж, Ь не пишется
хорош - краткое прилагательное, Ь не пишется
уродится (что сделает?) - глагол, не инфинитив, Ь не пишется
рожь - существительное, женский род, 3 склонение, Ь пишется
точь-в-точь - наречие, пишется Ь
беречься (что делать?) - инфинитив, Ь пишется
не обжечься - глагол и частица НЕ, пишется раздельно
настежь - наречие, пишется Ь