1)Наша деревня находится приблизительно километрах десяти от райцентра. обратный порядок слов(километрах десяти) и так показывает неуверенность, предположение.
2)У ворот стоял пожилой старик и смотрел вдоль улицы. Старик указывает на возраст этого человека и нам без прилагательного понятно, что он пожилой
3)Мы заранее предвидели все трудности похода. Предвидели уже указывает на заранее совершённое действие
4)Новые туфли оказались ей немного великоваты.- "Великоваты" выражает неполную меру
5)Мой дедушка-старый ветеран войны и труда. Тоже самое, что и во втором