Предположения 2.
1. Расположение мышцы на кисти, как на активно используемой во время работы конечности, привело бы к её частому травмированию.
2. Если открыть атлас анатомии от Синельникова, то можно увидеть, что отвечающая за сгибание пальцев структура достаточно большая и мощная. Т.е. на кисти она бы просто не поместилась без ущерба для мощности.