В 1652 году в Лондоне открылась первая кофейня, которую назвали "Виргонией". Кстати, она сохранилась и до сих пор!
А
через несколько лет Лондон можно было назвать городом кофеен - их было
больше трех тысяч! Кофейни стали чем-то вроде клубов: там узнавали
последние новости (газет в то время еще не было), спорили о политике.
Кофе становился все более популярным напитком, а его производство - все более выгодным делом.
На
полном серьезе в Англии XVII века кофе считается отличным медицинским
средством. Доктора повсеместно прописывают состоятельным больным кашу из
молотого кофе, меда и растопленного масла – она чудесно лечит кишечник и
помогает при истерии.
В середине XVII века в лондонском Сити,
рядом с Банком Англии открылся первый coffee-house - в котором подавали
не только кофе, но и чай. Эти заведения назвали кофейнями потому, что
аромат кофе сильнее, и поэтому создает более запоминающийся образ.
У
кофейных заведений в лондонском Сити был свой имидж. Параллельно с кофе
там продавали табак, что естественно сразу же говорило о том, что это
джентльменские заведения. C самого начала было разделение на мужской
напиток кофе и женский или семейный напиток - чай.