Энергетическая функция состоит в том,что углеводы под влиянием ферментов легко расщепляются и окисляются с выделением энергии.
Структурная(строительная)функция заключается в том ,что они используются в качестве строительного материала.
Рецепторная функция заключается в том, что они являются компонентами цитоплазматической мембраны и воспринимают сигналы из окружающей среды и передают их в клетку.
Метаболическая функция состоит в том,что моносахариды являются основой для синтеза многих органических веществ в клетках организмов --полисахаридов,нуклеотидов,спиртов,аминокислоти др.
Запасающая функция заключается в том,что полисахариды я вляются запасными питательными веществами всех организмов,играя роль важнейших источников энергии.
Защитная функция состоит в том ,что углеводы предохраняют от воздействий внешней и внутренней среды.