Плодово-ягодные растения
У этой группы пищевых растений используются исключительно плоды, чаще всего сочные, но иногда и сухие. В редких случаях используются семена при наличии у них мясистых покровов или придатков. Это почти всегда покрытосеменные растения, в очень редких случаях — голосеменные.
Хотя плодово-ягодные растения нельзя считать основой питания человека, так как они не содержат того обилия высококалорийных пищевых веществ, особенно белков и жиров, как другие пищевые растения, значение их для человека исключительно велико. Может быть, недостаток у них высококалорийных веществ как раз и является их преимуществом, так как злоупотребление высококалорийной пищей часто и является источником многих заболеваний. Но, не обладая обычно высокой питательностью, плоды этих растений содержат целый арсенал витаминов, микроэлементов, минеральных солей, органических кислот и других биологически активных веществ. А без них не может быть нормального развития организма, особенно в детском возрасте. Поэтому в пищевом рационе человека фрукты, а это и есть плодово-ягодные растения, должны занимать очень солидное место.