Субтропические породы. Субтропические подразделяются на две группы: цитрусовые и разноплодные.Цитрусовые относятся к семейству Рутовые (Rutaceae) подсемейству Померанцевые (Aurantioideae), роду Цитрус (Citrus). В составе рода 29 видов, из которых наибольшее значение в плодоводстве СССР имеют: апельсин (С. sinensis Osb.), мандарин (С. reticulata Blanca), лимон (С. limon Osb.), грейпфрут, помпельмус гроздевидный (С. ра-radisi M.). В субтропиках и тропиках других стран в промышленной культуре выращивают шеддок (пуммело), бигарадию (кислый апельсин), цитрон и др.Производство цитрусовых сосредоточено в Грузии, Азербайджане, Краснодарском крае, Средней Азии, то есть в районах, где обеспечивается необходимая сумма активных температур: для мандарина - 4200°С, апельсина - 4500, лимона - 4300; минимальная температура не ниже 10... 12° С.Плоды цитрусовых обладают пищевыми, диетическими и лечебными свойствами. Они содержат (%): Сахаров 3...8Д, органических кислот 1 ...5,7; витамины Bls B2,PP, С (38...60 мг %), каротин; энергетическая ценность 31 ...38 ккал.Разноплодные — из этой группы промышленное значение имеют хурма восточная (Diospyros kaki Т.) семейства Эбеновые (ЕЬе-naceae Vent.), инжир, фига, смоковница, или винная ягода (Ficus carica L.) семейства Тутовые (Moraceae), фейхоа (Feijoa sellowiana В.) семейства Миртовые (Myrtaceae), гранат (Punica granatum L.) семейства Гранатовые (Punicaceae), маслина европейская (Olea europaea L.) семейства Маслинные (Oleaceae). По сравнению с цитрусовыми эти культуры более зимостойкие, выдерживают длительное понижение температуры до - 12... - 15° С, кратковременное до -18... -20° С (хурма, инжир); фейхоа подмерзает при -12°С, маслина - при -15°С.Хурма занимает в субтропическом плодоводстве второе место после цитрусовых. Дерево высотой 12... 15 м, плодоношение раннее. Урожайность достигает 42,6 т/га; рентабельность 120...150%.Плоды содержат в среднем (%): Сахаров 15,1; органических кислот 0,1; пектиновые и дубильные вещества, витамина С 15 мг %, микроэлементы — железо, йод; энергетическая ценность 62 ккал.Инжир — древнейшая плодовая порода. Растения двудомные, достигают 15 м, с нежными нетранспортабельными соплодиями. Созданы сорта с подвяливающимися непосредственно на деревьях соплодиями. Средняя урожайность 15 т/га.В свежих плодах содержится Сахаров 25, в сухих - 65 %. Главная ценность плодов — высокое содержание витаминов Вц (80... 150 мг%), В2 (85... 125 мг%), зольных веществ; энергетическая ценность 56 ккал.