1. Цена деления = (60 - 40) / 5 = 4. Жидкость находится на уровне 48 мл. Так как погрешность равна половине цены деления, то есть равна 2, то ответ: 3.
2. Так как температура внутри колбы растёт, а её объём не изменяется, то и давление в колбе растёт. Это заставляет воду подниматься вверх.