Сравним unicode и ASCII. в первой кодировке под хранение информации отводится 16 бит, а во второй _ 8.
отсюда и вывод: чем больше весит один символ в кодировке, тем больше весит файл.
например, если взять файл со словом "ТЕКСТ", то в unicode он весит 64 бита или 8 байт, а в ASCII этот же файл будет весить 32 бита или 4 байта.