Вода в бутылке не сжимается в отличии от воздуха, находящегося в бутылке с закрытой пробкой.Это обусловлено тем, что расстояние между молекулами воздуха во много раз больше расстояния между молекулами воды, поэтому-то газы любые сжимаемы, а жидкости нет.