При плавлении температура не меняется, т.к. вся энергия идет на разрушение кристаллической решетки.
Решетка свинца не может существовать при температуре выше 327 градусов, поэтому пока она до конца не разрушится, температура стоит на месте и вся энергия забирается на разрушение решетки.