1) (Что?) звёзды - подлежащее, (что сделали?) задремали - сказуемое.
2) (Что?) зеркало - подлежащее, (что сделало?) задрожало - сказуемое.
3) (Что?) свет - подлежащее, (что делает?) брезжит, румянит - однородные сказуемые.
4) (Что?) берёзки - подлежащее, (что сделали?) улыбнулись, растрепали - однородные сказуемые.
5) (Что?) серёжки - подлежащее, (что делают?) шелестят - сказуемое.
6) (Что?) росы - подлежащее, (что делают?) горят - сказуемое.
7) (Что?) крапива - подлежащее, (что сделала?) обрядилась, (что делает?) шепчет - сказуемые.