Гидроксид железа 3 это бурый осадок. Осадки, как всем известно никто не раскладывает.
Сущность именно этой реакции заключается в том что, серная кислота растворяет осадок гидроксида железа 3, если бы на месте осадка была щелочь, то бы произошла реакция называемая реакцией нейтрализации. Здесь же обычное растворение.