Можно в узком сосуде, например, в пробирке нагреть воду до температуры кипения, при этом засечь маркером уровень холодной воды, а затем ее уровень при кипении - он увеличится, так как уменьшится плотность воды. Можно бутылку с водой положить в морозилку - при замерзании бутылка сплющится, при оттаивании вернет свой первоначальный объем.