Вот мое обьяснение: смотри, прилагательные одного и того же числа что и существительное связанное с ним .
Зимние дни- дни(м.ч), а значит и зимние тоже м.ч, так и все остальные,
Ночи короткие- ночи(м.ч), короткие(м.ч),
Солнышко ясней- солнышко(ед.ч), ясней(ед.ч),
Луч золотой- луч(ед.ч) , золотой(ед.ч).