Срочно! о веществе дрожжи и для чего они нужны в хлебе

Дрожжи - это живой организм, представляющий из себя одноклеточный гриб. Дрожжи "поглощают" сахар и перерабатывают его в углекислый газ, благодаря которому тесто увеличивается и становится более рыхлым.