Лед-это та же самая вода, но, во-первых, с другой кристаллической решеткой, а, во-вторых, в другом агрегатном состоянии.Относится к неорганике.
CH3COONa- органическая натриевая соль уксусной кислоты. Получается она взаимодействием обычного уксуса(уксусной к-ты) и натрия. При переходе в кристаллическое состояние выделяет большое кол-во тепла, за что и названа "горячим льдом"