с помощь гидроксида меди можно все определить
C6H12O6+Cu(OH)2
C6H12O6+2Cu(OH)2(при нагревании образуется)-CH2OH-(CHOH)4-COOH+Cu2O+2H2O(оксид меди) при взаимодействии гидроксида меди с глицерином образуется раствор василькового цвета - глицерат меди.
HCOH+2Cu(OH)2(при нагревании образуется)-HCOOH+Cu2O+2H2O