У кримських горах спостерігається висотна поясність грунтово-рослинного покриву. Передгір'я - степова рослинність та ковила. Вище 500 м на дерново-карбнатних грунтах ростуть дубові гаї, клен, бук і граб На висоті 700 - 1300 м - гірсько-лісовий пояс, де на бурих грунтах ростуть ліси з бука, граба, клена, липи, сосни. На яйлах - гірсько-лучні грунти - луки: фіалка, звіробій. На південному березі ялівець, кипарис, лавр, абрикоси, персики, мигдаль, хурма. Тваринний світ: козуля, олень, муфлон, лисиця, борсук, заєць, куниця; птахи - сойка, гриф, чайка, змієїд, сапсан