При полном расщеплении
C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O
при неполном молочно-кислом
С6Н12О6=2СН3-СН(ОН)-СООН
при полном из 1 глюкозы образуется 6 молей углекислого газа
а из х глюкозы 27 молей углекислого газа
пропорция 1*27/6=4.5 моля глюкозы подверглось полному расщеплению
при неполном из 1 моля глюкозы образуется 2 моля молочной кислоты
а из х моля глюкозы 5 молей молочной кислоты
пропорция 1*5/2=2.5 моля глюкозы подверглось неполному расщеплению