В результате процесса оплодотворения образуются семена, строение которых обусловливает выполняемые функции.
Размер семян различных растений варьируется в значительных пределах: от миллиметровых семян мака до полуметровых у сейшельской пальмы.
Форма семян также разнообразна, но чаще она округлая. Обычно семена фасоли, строение которых является типичным, служат примером изучения данного генеративного органа.
Кожура семени сформирована из покровов семязачатка. Это надежная защита семени от недостатка влаги и опасных факторов окружающей среды.
Защитный покров может быть окрашен в разные цвета. Рассматривая вогнутую сторону семени, легко заметить углубление, которое является следом от семяножки. До формирования плода она соединяла семя с околоплодником.