Al+HNO3=Al(NO3)3+N2+H2O
степень окисления у Al и N2 изменяется т.к. в левой части уравнения у алюминия степень окисления равна 0 (простое вещество), а в правой ровна 3 (соединение).
N2 в правой части уравнения равна 1, а в левой 0 то получается что у них переменная степень окисления следовательно
2 3 Al(0)+3e=Al(+3) восстановление Al(0) окислитель
6
3 2 N(+1)-2e=N2(0) окисление N(+1) восстановитель