Существительные обладают категорией рода, числа и падежа.Род - постоянный признак, падеж - переменный. т.е сущ может изменяться по падежам и числа. Также у сущ есть склонения, их 3(1,2,3).Существительное может быть собственным(имена,названия городов,улиц и т.п.) и нарицательным(все остальные).
одушевлённые и неодушевлённые.
у прилаг те же категории что и у сущ,+ краткие и полные формы. Склонение прилагательных несколько иное