1) Устьица — это отверстия в эпидермисе, через которые происходит газообмен.
2) Устьице состоит из двух замыкающих клеток и устьичной щели между ними. К замыкающим примыкают побочные (околоустьичные) клетки. Под устьицем расположена воздушная полость. Устьица способны автоматически закрываться или открываться по мере необходимости. Это обусловлено тургорными явлениями.
3) Устьица выполняют две основные функции: осуществляют газообмен и транспирацию.