2. Ферменты слюны, действующие в слабощелочной среде, при попадании пищи в желудок, где среда кислая, продолжают действовать, так как:
а) в центр пищевых комков желудочный сок поступает постепенно;
б) происходит реакция нейтрализации;
в) щелочная среда оказывается сильнее кислой.