Уксусный альдегид используется, в первую очередь, для получения уксусной кислоты, но также в производстве этилацетата, надуксусной кислоты, производных пиридина, духов, красителей, пластических масс и синтетического каучука. Уксусный альдегид используется для серебрения зеркал, для ускорения застывания волокон желатина, как денатурат этилового спирта и синтетический ароматизатор.