Сначала идет цитата, а потом оформлено как косвеная (чужая) речь.
1)"Воспитание есть усвоение хороших привычек" (с)Платон
Платон сказал, что воспитание есть усвоение хороших привычек.
2)"Для воспитание юных умов полезнее всего бесполезное"(с)Жорж Дюамель
Жорж Дюамель сказал:"Для воспитание юных умов полезнее всего бесполезное"
3)"Лучшая школа дисциплины есть семья"(с) С.Смайлс
-Лучшая школа дисциплины есть семья, -заявил С.Смайлс