Ко времени плодоношения верхние листья опадают. Цветки красные или розовые, находятся прямо на колючках по 3—8 шт. Плоды —четковидные тонкие бобы, 4-5 — семянные. Цветет в мае —сентябре, плодоносит в августе — октябре.
Осенью растения верблюжьей колючки выделяют сладкую жидкость, которая через два-три дня застывает на веточках и колючках, превращаясь в крупинки сахара, который называют «манной» - в память о событиях библейской истории, повествующей об исходе евреев из Египта. Один куст дает 2—5 г манны, а с 1 га зарослей можно собрать до 12—28 кг. Анализ показал, что манна включает 49,9— 50,6 % трисахарида, 1,9 % камеди и около 5,5 % воды.Мокрица (Stellaria media, звездчатка) - однолетнее сорняковое растение семейства гвоздичных. Стебель сильно ветвящийся, слабый, полегающий, укореняется в узлах, высотой 10—30 см. Листок яйцевидный, коротко заостренный, верхний сидячий, нижний крепится при помощи черешков, постоянно мокрый.
Белые цветочки в форме звездочек имеют двухраздельные лепестки, период цветения май-август. Плоды – коробочки, семена округлые или почковидные. Это очень приспособленный для выживания сорняк, с ним практически невозможно бороться, та как его семена живучи от 5 до 20 лет, одно растение имеет 20000 семян, и плодоносит два раза за лето. Развитие растения продолжается и под снегом в зимний период.