Вообще, в каждом предложении говорится о бруснике. Но ближе к вопросу будет ответ под номером 2)-в лесу поспела сладкая брусника.
(Что Поспело в лесу? Брусника). Ещё, в данном предложении, слово брусника входит в грамматическую основу. В других же предложениях, слово брусника-является дополнением.