Увидела,как человек ворует товар в магазине и промолчала. Какие последствия могут быть?

Никаких. В нашей стране уж точно.
Даже если на камере видно, что ты свидетель, можно сказать, что не была уверена, что он ворует и тэ пэ
Серьезно, ничего сильно страшного.