(1) Знание (подлеж.) литературы ( дополн.) и любовь (подлеж.) к ней (дополн.) есть (сказ.) тот (определ.) минимум(сказ.) , (2) который (подлеж.) опеределяет (сказ.) культуру (дополн.) человека (определ.)
Предлож. повеств., невоскл., сложное, союзное СПП
1 предлож - главное, двусоставное, распростран., не осложнено
2 предлож. - придаточное определительное, двусоставное, распростран., не осложнено
[ - и - = ] , ( который = )
Запятая отделяет придаточное от главного