1) Ложка кажется изогнутой, потому что происходит преломление света на границе воздух-вода. Ложку в воздухе наблюдатель видит как есть, а в воде под другим углом - получается изгиб.
2) Закон Снеллиуса(Снелла) гласит: sin(угол падения)/sin(угол преломления)=n - вода оптически более плотная, чем воздух, поэтому отношение синусов больше 1.
Синус угла падения больше синуса угла отражения - луч "прижимается" к нормали, то есть угол падения больше угла преломления.
3) Ситуация, обратная описанной в пункте 2. Стекло более оптически плотное, чем воздух, поэтому угол падения меньше угла преломления.
Для остальных вопросов не хватает рисунка с доски.