Водород и кислород не растворяются в воде, поэтому их можно собирать методом вытеснения воды
Водород легче воздуха, поэтому его собирают методом вытеснения воздуха в сосуд, направленный дном вверх.
Кислород тяжелее воздуха, поэтому его собирают методом вытеснения воздуха в сосуд, направленный дном вниз.