О дной из главных задач биотехнологии является
максимальное
и спользование огромных объемов органических
отходов, повсеместно
о бразующихся в мировом производстве.
Биотехнологическая утилизация
э тих отходов, во-первых, обеспечит удаление
источников загрязнения
(н апример, сточных вод), а во-вторых, обусловит
превращение этих
о тходов в полезные целевые продукты. Продукты
отходов играют важную
р оль в экономике и в состоянии окружающей
среды. Так, многие
п обочные
материалы
п ищевой
п ромышленности
о казываются
э кономически малозначащими и часто
выбрасываются в магистральные
в одные системы, обусловливая мощное
загрязнение внешней среды.
П оэтому кажется весьма привлекательным
разработать технологии их
у тилизации в качестве биотехнологического
сырья, с извлечением
д войной выгоды.