Ну,в первую очередь, человек использует эти грибы в пищу
В природе грибы играют роль редуцентов,т.е. разрушителей( так же,как и бактерии), еще используются в пищу животными, некоторые являются лекарствами
С определенными деревьями грибы образуют грибокорень(микоризу), тем самым создавая симбиоз между своей грибнице и корнем дерева.