Так, во-первых. При высоких температурах влага испаряется быстро.
При низких температура испаряется медленно, или не испаряется вообще(я про водоросли)
Возьмём например кактус. Его листья, а точнее почечные чешуи видоизменены в колючки, а колючки не испаряют влаги, то есть не участвуют в газообмене.