Привет.
Нет, конечно. Белки и углеводы - совершенно разные вещества, выполняющие свою особую роль в организме.
При замене белков на углеводы произойдут серьезные ухудшения человеческого здоровья, снижению иммунитета и много чего еще негативного, так как белки и углеводы не равнозначны и выполняют совершенно различные функции в организме.