Этанол (этиловый спирт, метилкарбинол,винный спирт) это одноатомный спирт с формулой C2H5OH второй представитель гомологического ряда одноатомных спиртов , при стандартных условиях летучая, горючая, бесцветная прозрачная жидкость.Действущий компонент алкогольных напитков, явлеется депрессантом.