Рисунок можете сделать сами. Решение:
1) Уравнение движение по сфере: m*V^2/R=m*g*cosa-N (a-угол между радиусом проведенным из вершины, и радиусом в точке отрыва)
2) Тело отрывается, когда N=0, тогда m*V^2/R=m*g*cosa, а m*V^2=m*g*R*cosa(1)
3) Применяем закон сохранения энергии: m*g*R=m*V^2/2+m*g*R*cosa(2)
4) Подставим 1 в 2 и сделаем преобразования. Получим cosa=2/3
5) Высота отрыва h-R*cosa=2*R/3=2*30/3=20 см