В предложении эпитеты определяются прилагательными. Например : бархатные розы, золотая осень. Эпитет выделяет признак, уже данный в определяемом слове, поскольку это необходимо для сознания, разбирающегося в явлениях; признак, выделяемый им, может казаться несущественным, случайным, но не таков он для творческой мысли автора.
Если это знать,то определить эпитет будет проще простого.
