1. Заключаете договор займа, в простой письменной форме + включаете положение о залоге имущества. Получаете от должника расписку в том, что деньги им получены. Нужно предусмотреть дату возврата долга, также можнь предусмотреть пеню за просрочку платежа.
2 Обязательно удостоверьте договор займа и расписку нотариально.
3 Если есть возможность, привлеките со стороны должника поручителей, внеся этот пункт в договор.