В мае хищных птиц начинаются игры и пляски в воздухе. Подлежащее - птиц(существит;), сказуемое - начинаются(глагол). Соколы поднимаются под самые облака и показывают чудеса ловкости. Подлежащее - соколы(существит;), сказуемое - поднимаются(глагол), показывают(глагол).